Catering Equipment mieten für Veranstaltungen

Catering Equipment ist die Geräteausstattung, mit der Speisen und Getränke außerhalb einer festen Küche gelagert, zubereitet, ausgegeben und danach gespült werden. Dazu gehören vier Bereiche:

• Kühlen und Gefrieren: Kühlschränke, Gefriertruhen, Kühlvitrinen, Kühlanhänger
• Kochen und Backen: Herde, Konvektomat, Pizzaofen, Kochplatten
• Ausgabe und Warmhalten: Chafing-Dish, Würstchenzubereiter, Kaffeemaschinen, Servierwagen
• Spülen und Hygiene: Spülmaschinen, Doppelspülen, Handwaschstationen, Fettabscheider

Dazu kommt Zubehör wie Spülkörbe, Schläuche und Arbeitstische; im Shop sind es rund 60 Artikel. Zum Tischbedarf zählen Geschirr aus Porzellan, Gläser, Besteck und Tischwäsche. Geschirr, Gläser und Besteck gibt es bei MOJO auf Anfrage, auch in großen Mengen für die Infrastruktur für Festivals. Mehr zur Planung unter Back of House.

Das hängt vom Event ab. Typisch sind:

Was Sie im Einzelnen brauchen, plant Ihr Projektleiter mit Ihnen nach Gästezahl und Speiseplan.

Der Preis hängt vor allem von diesen Punkten ab:

• Art und Stückzahl der Geräte, zum Beispiel ein Kühlschrank für den Empfang oder eine ganze Küche für eine Hochzeit in der Eventlocation
• Dauer der Miete
• Lieferung, Installation, Anschluss und Reinigung, wenn Sie diese dazubuchen

Den Preis nennt Ihnen das Angebot nach Ihrer Anfrage. Am genauesten wird es mit Gästezahl, Speiseplan und den Anschlüssen vor Ort.

Kühlschränke in vielen Größen, für Getränke mit Glastür und für Lebensmittel mit Volltür:

Gastronorm (GN) ist das Standardmaß für Behälter in der Profiküche; der GN-Kühlschrank nimmt diese Behälter direkt auf. Glastürkühlschränke stehen an der Bar von Kick-off-Veranstaltungen ebenso wie im Green Room der Künstler.

Mobile Spülmaschinen arbeiten mit kurzen Spülzyklen: Ein Spülgang dauert nur wenige Minuten, so sind Gläser und Geschirr schnell wieder an der Ausgabe.

Der Tellerkorb fasst bis zu 16 Teller, der Gläserkorb 25 Gläser. Mehr zu Mehrweg im Mehrwegkonzept für Events.

Oft ja: Fetthaltiges Abwasser aus Küche und Spüle darf nicht ungefiltert in die Kanalisation. Wann ein Fettabscheider vorgeschrieben ist, legt die Abwassersatzung der Gemeinde oder der Betreiber der Fläche fest. Unsere mobilen Fettabscheider (Fettauffangbehälter) fassen 150 oder 350 L und stehen in einem Transportcase. Den Behälter entleeren Sie selbst, oder Sie buchen das Entleeren bei der Abholung durch MOJO dazu. Bei Pop-up-Events an wechselnden Orten klären Sie am besten früh, wohin das Spülwasser läuft; mehr zum Thema Abfall im Abfallkonzept der Veranstaltung.

Vor allem eine Handwaschmöglichkeit mit warmem Wasser, im Küchenbereich getrennt vom Spülbecken für Geschirr, dazu Kühlung mit der richtigen Temperatur und Arbeitsflächen aus glatten Materialien wie Edelstahl, die sich gut reinigen lassen. Bei MOJO gibt es dafür:

• Handwaschstationen aus Edelstahl mit Seifen- und Papierhandtuchspender und einem Boiler mit 5 L für warmes Wasser, im Case
• Mobile Handwaschbecken mit Warmwasser
• Arbeitstische aus Edelstahl mit hochgezogenem Rand

Für Empfänge und VIP-Bereiche gilt dasselbe, siehe Hospitality bei Veranstaltungen. Was im Einzelfall gilt, klärt die Lebensmittelüberwachung vor Ort.

Ja, beides buchen Sie zur Miete dazu. Von unseren Standorten in Nürnberg, München, Köln und dem Stammsitz Pyrbaum wählen Sie einen dieser Wege:

1. Selbstabholung an einem Standort nach Terminvereinbarung, auch für den Kühlanhänger; für das Gespann brauchen Sie in der Regel den Führerschein der Klasse BE
2. Anlieferung und Abholung, aufstellen und anschließen übernimmt Ihr Team
3. Lieferung mit Aufstellung, Installation und Anschluss an Strom und Wasser durch unser Team, Gas auf Anfrage

Geben Sie die Geräte gereinigt zurück, oder buchen Sie die Reinigung dazu. Planen Sie früh; ist es dringend, ist oft eine Lieferung am nächsten Tag möglich.